Funkcije odVakuumsko pakovanje
Vakuumsko pakovanje se odnosi na metodu zatvaranja hrane izbacivanjem vazduha nakon što je stavljena u kontejner ili vrećicu.Obično je potrebna upotreba posebne opreme za vakuumsko pakovanje.Ako se meso, morski plodovi, povrće, prerađeni proizvodi, itd. ne pakuju u vakuumu, što duže stoje, to će više oksidacije ubrzati stopu korupcije.
Budući da je kisik krivac što sastojci ostaju nekonzervirani, korištenje vakuumske ambalaže za izolaciju zraka može efikasno blokirati zrak, usporiti brzinu oksidacije i postići učinak održavanja kvalitete sastojaka.Slijedi lista od tri glavne prednostivakumsko pakovanje.
1. Smanjite brzinu oksidacije
Baš kao što su ljudskom tijelu potrebni antioksidansi da bi se oduprlo starenju, sastojci u sastojcima koji se polako kombinuju s kisikom u zraku također će proizvesti hemijsku strukturu propadanja i starenja.Na primjer, najčešći primjer je da će oguljene jabuke brzo promijeniti boju i postati mekane na sobnoj temperaturi, ne samo da će se promijeniti okus i okus jabuka, već će se i unutrašnje hranjive tvari jabuka postepeno gubiti.Vakuumskim pakovanjem vazduh, koji je krivac oksidacije, može se direktno blokirati, čime se efektivno produžava rok trajanja.
2. Inhibiraju proliferaciju bakterija
Ako su sastojci izloženi zraku, oni će postati leglo bakterija.Razmnožavanje bakterija će ubrzati kvarenje sastojaka.Ako postoji način da se spriječi ulazak bakterija, on također može učinkovito zaštititi kvalitetu sastojaka.
3. Sprečite sušenje
Bilo da se stavi na sobnu temperaturu ili u zamrzivač, vlaga unutar sastojaka će polako ispariti s vremenom.Nakon što voda ispari, to će uzrokovati pojavu suhoće, promjene boje, izvorni sočan okus će također oduzeti bodove, samo zamislite da stavite predugo sušene naranče.Ako koristite vakumsku ambalažu, koja može zatvoriti vlagu hrane tako da ne ispari, efikasno izbjegavajte probleme sa sušenjem.
4. Da biste izbjegli ozebline sastojaka
Ako koristite zamrzivač za čuvanje sastojaka, lako je izazvati ozebline jer je temperatura preniska ili postavljena predugo.Promrzline će dovesti do dehidracije, zakiseljavanja ulja, tako da se sastojci više ne mogu prodavati kao roba.Vakuumska ambalaža može biti izolirana od vanjskih temperaturnih fluktuacija i previše direktnog kontakta kako bi se spriječile promrzline.
5.Vakumsko pakovanje može produžiti rok trajanja
Iako su različiti sastojci prema sastavu različiti, mogu se čuvati različito vremensko razdoblje.Ali sa hlađenjem vakuumskog pakovanja, rok trajanja se može produžiti za više od 1,5 puta, vakuumsko pakovanje + zamrzavanje može se produžiti za 2-5 puta.Razlog zbog kojeg se rok trajanja može produžiti nekoliko puta je taj što je tradicionalna metoda zamrzavanja sklona ozeblinama i promjenama boje, a vakuumsko pakovanje može spriječiti ove probleme.
Vrijeme objave: Feb-15-2022